A elaboração de ementas em creche e pré-escolar exige conhecimento, planeamento e sensibilidade.
Uma ementa deve ser segura, equilibrada, saborosa e sustentável. Além disso, deve respeitar o contexto social e cultural das famílias e das instituições.
Nesta formação prática, os participantes aprendem a planear ementas saudáveis para crianças, considerando as suas necessidades nutricionais específicas.
A alimentação infantil é determinante para o desenvolvimento físico e cognitivo, e é na instituição que uma grande parte das refeições é realizada.
Assim, torna-se essencial garantir refeições adequadas, promover a experimentação alimentar, incentivar hábitos saudáveis e reduzir o desperdício alimentar.
Desta forma, os profissionais contribuem para uma alimentação mais consciente e sustentável.
