A elaboração de ementas para idosos é essencial para promover saúde e qualidade de vida.
Em contexto institucional, a alimentação exige planeamento, equilíbrio e adaptação constante.
Uma alimentação adequada contribui para a prevenção de doenças.
Além disso, apoia a autonomia e o envelhecimento saudável.
Este curso destina-se a profissionais com responsabilidades no serviço de alimentação.
Fornece orientações práticas para a elaboração de ementas equilibradas e adequadas.
Ao longo da formação, abordam-se princípios gerais de nutrição na pessoa idosa.
Desta forma, facilita-se o planeamento de refeições em contexto institucional.
A formação valoriza a adaptação das ementas às condições de saúde mais frequentes.
Por outro lado, considera as limitações logísticas das instituições.
São também tidas em conta as preferências alimentares dos utentes.
Assim, promove-se uma alimentação segura, equilibrada e adequada.
