A elaboração de ementas equilibradas é muito mais do que cumprir requisitos legais. Trata-se de uma ferramenta estratégica para garantir qualidade nutricional, diversidade alimentar e satisfação dos utentes.
A nossa consultoria apoia respostas sociais de diferentes valências na criação, adaptação e implementação de refeições saudáveis. Tudo é feito de acordo com as normas vigentes e as necessidades específicas do público.
O que oferecemos:
- Avaliação das ementas existentes, com identificação de melhorias e consultoria junto das equipas responsáveis.
- Elaboração de planos rotativos de ementas, acompanhados de documentos de apoio à implementação.
- Ajuste das ementas a diferentes públicos: crianças, idosos ou pessoas com condições clínicas específicas.
- Sessões de acompanhamento para apoio na implementação e resolução de dúvidas.
- Flexibilidade para responder a necessidades adicionais mediante orçamento específico.
Vantagens da nossa consultoria:
- Equipas mais preparadas e confiantes na gestão e organização das ementas.
- Refeições mais equilibradas e adequadas ao público-alvo.
- Desenvolvimento das ementas segundo princípios de alimentação saudável e dieta mediterrânica.
- Cumprimento da legislação vigente, incluindo normas sobre alergénios alimentares (Regulamento UE n.º 1169/2011).
- Adaptação à realidade do local, tendo em conta recursos humanos, equipamentos e orçamento.
- Melhoria da qualidade alimentar e do bem-estar dos utentes.
